在广州海关的严格监管下，一批重量约11吨、以鸭肉、鲳鱼、虾仁以及调味料等为主的53种食材，完成出仓并统一装车， destined向香港地区的港澳赛区配送总仓发往。这批物资作为十五运会与残特奥会港澳赛区运动员餐饮保障的首批物资，标志着相关食品供应正式进入港澳赛区的物料链条，为赛事期间的餐饮保障打下了坚实基础。

为确保赛事期间的食品安全与食源性兴奋剂防控，广东赛区在食材管理方面构建了覆盖六大类的完整体系：畜类及其制品、禽类及其制品、水产及其制品、蛋类及其制品、乳制品以及调味料。通过从源头到专仓、再到运动员餐桌的全链条监管，实施“批批检测”的制度，力求在每一个环节都达到可追溯、可控的高标准。

据悉，在经海关总署批准的框架下，海关总署广东分署牵头广州海关、深圳海关和拱北海关，对这六大类食材实施特别监管方案，形成跨区域协同的监管模式。广州海关则在沟通企业需求、提供“一对一”申报指导、加强属地巡仓及储存、装卸环节监管等方面，提升服务与监管水平，确保供应链的稳定与安全。

在整个监管体系中，种养殖环节以及入仓环节均实施两道“批批检测”以强化食品安全与兴奋剂防控。食材出仓时，各赛区需核验食品安全报告和食源性兴奋剂检测合格报告，合格的才能配送至酒店使用；若有不合格，则全部退货处理，确保进入餐桌的每一批次都符合严格的安全标准。

此次跨区域协同的落地，凸显了对港澳赛区运动员餐饮保障的高水平重视与系统化布局。通过严格的源头管理、专仓运营与现场执行，相关部门力求实现更高的可追溯性、稳定性和安全性，为参赛运动员提供可靠的餐饮保障，推动赛事后勤服务进入新阶段。